Ingredientes
-0,5l de feijão encarnado
-250g de cotovelos
-4 batatas
-150g de cenoura
-2,5l de água
-100g de toucinho
-100g de chouriço mouro
-100g de carne ao gosto
Preparação
De véspera coloca-se o feijão a demolhar.
No dia, leva-se a panela ao lume com água, o feijão, o toucinho cortado em tiras grossas,a carne e o chouriço. Deixa-se cozer tudo, e logo que o feijão estiver quase cozido retira-se o chouriço e adicionam-se as batatas e a cenoura cortada em cubos. Aguarda-se alguns minutos e junta-se a massa.
Na altura de servir junta-se o chouriço em rodelas.
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