-2 pimentos
-2 beringela
-2 curgetes
-4 tomates
-1 colher de sopa de azeite
-1 cebola
-1 dente de alho
-1 folha de louro
-sal
-pimenta
-manteiga
-orégões
Preparação
Retire as sementes aos pimentos e corte-os em tirinhas. Descasque também as beringela e corte-as em cubos. corte as curgetes em rodelas e os tomates em pedaços previamente pelados. Refogue em azeite, a cebola picada e o alho esmagado. Acrescente os legumes e o louro, orégões e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em lume brando. Retire, transfira para um prato e salpique com nozinhas de manteiga. Sirva com pão.
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