Coxas de pato com legumes

Ingredientes

-4 coxas de pato 350g cada
-50ml de azeite
-2 cebolas
-4 dentes de alho
-1dl de vinho branco
-2 colheres de sopa de polpa de tomate
-4dl de água quente
-300g de cenouras parisienses congeladas
-300g de favas congeladas
-300g de feijão verde filete congelados
-1 chouriço perto
-Sal
-Pimenta

Preparação

Tempere as coxas com sal e pimenta. Aqueça o azeite e core a carne. Adicione as cebolas e os alhos picados e refogue em lume brando. Refresque com vinho. Acrescente a polpa e a água. Tape e estufe durante 15 min. Junte os legumes congelados e o chouriço cortado em pedaços e deixe estufar por mais dez min. Rectifique os temperos e sirva.