Salmão com pimenta rosa

Ingredientes

-4 posta de salmão
-Sal
-4 Dentes de alho
-2dl de vinho branco
-2c. de sopa de pimenta rosa fresca
-80g de manteiga
-250g de brócolos
-250g de couve-flor
-1/2 de limão

Preparação

Tempere as postas de peixe com sal e leve a grelhar na chapa ou na grelha,sem deixar passar demasiado. Retire com cuidado e reserve. Leve ao lume os alhos esmagados com vinho branco e apimenta.
Deixe ferver ate reduzir a metade. Envolva a manteiga aos pedaços e agite a frigideira, ate obeter um molho cremoso. Tempere com sal e reserve. Separe os brócolos e a couve-flor aos ramos e coza em agua fervente temperada com sal, durante cinco minutos. Escorra e disponha no recipiente de servir. Por cima, disponha o peixe e regue com o molho. Decore com rodelas de limão e sirva de seguida.