Fofinhos de cenoura

Ingredientes

-450g de cenouras
-1 dente de alho
-4 ovos
-30g de farinha
-25g de pão ralado
-Sal
-Pimenta
-30ml de óleo vegetal

Preparação

Descasque e rale as cenouras. Esmague o alho. Numa tigela, misture as cenouras raladas, com o dente de alho esmagado, os ovos, a farinha, o pão ralado, o sal e a pimenta. Aqueça o óleo numa frigideira. Coloque colheres do preparado na frigideira, espalme-as e frite dos dois lados ate ficarem totalmente douradas. Sirva logo, ainda quentes.