Tostas de salmão fumado

Ingredientes

-250g de pontas de espargos verdes
-Sal
-4 fatias de pão de trigo
-1 colher de sopa de mostrada
-200g de salmão fumado
-1 ovo cozido

Preparação

Lave e coza as pontas de espargos em água fervente temperada de sal, durante cerca de três min. Decorrido o tempo, escorra bem e reserve para arrefecer. Seguidamente, torre as fatias de pão de ambos os lados, aguarde que arrefeçam um pouco e barre-as com a mostrada. Disponha as tostas num prato de servir e cubra-as com o salmão fumado. Com o auxilio de uma faca afiada, corte o ovo as rodelas finas e distribua-as pelas tostas. Termine com as pontas de espargos cosidas e sirva.