-250g de migas de bacalhau
-2 dentes de alho
-2 colheres de sopa de azeite
-8 ovos
-1 pé de salsa
-Pão q.b.
Preparação
Passe as migas varias vezes por agua, para perderem o sal. Escorra e reserve. Descasque os alhos e doure-os numa frigideira com azeite. Retire e reserve. No mesmo azeite, salteia o bacalhau, ate começar a ganhar cor. Retire-o com espumadeira e deixe escorrer o azeite. Bata bem os ovos. Lave a salsa e pique-a finamente. Verta os ovos num recipiente e leve-os ao lume, em banho-maria. Junte-lhes a salsa e o bacalhau. Mexa, ate que o ovo comece a coalhar. Retire e continue a mexer, ate os ovos ficarem cremos-os. Sirva quente sobre fatias pão torrado.
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