Ingredientes
-Pão
-1 cebola
-3 dentes de alho
-1dl de azeite
-400g de miolo de marisco
-2 tomates maduro
-1 ramo de coentros
-Sal
-Pimenta
-2dl de vinho branco
-4 gemas
-3dl de molho de tomate de compra
Preparação
Corte o pão em quarto fatias com 3 cm de espessura. Em seguida, com um corta massas redondo abra um buraco ao centro de cada uma e reserve o miolo. Refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Tempere com sal e pimenta. Regue com vinho e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos. Coloque as fatias de pão em pratos refractários e disponha dentro delas o recheio. Cubra o miolo de marisco com as gemas batidas e leve ao forno durante cerca de 15 minutos, a 200ºC. Deite o molho de tomate em volta e sirva de seguida decorados com o restantes coentros.
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